从前，有位施主去庙里向一位僧人讨教。
“师傅，我放不下一些事，更放不下一些人。”
僧人回答道：“世上没有什么东西是放不下的。”
“可这些事和人我偏偏就是放不下。”
随后僧人让他拿起一个空茶杯，然后往里倒入热水，一直倒到水溢出来，施主被开水烫到后马上松开了手。
“这个世界上没有什么事是放不下的，痛了，你自然就放下了。”
被烫后撒手，这是身体的本能反应。绝大多数情况下，身体的本能反应是要快于思维反应的。
就比如，当别人要打你的时候，你会下意识的去躲避;当你察觉到冷的时候，你身体会起鸡皮疙瘩;
对于喝茶来说，身体也会起到一些相应本能反应。比如当你喝到一杯好茶时，你会舌面生津;如果喝到了一杯差的茶叶，你会觉得发酸，喉咙干痒。
什么才是好茶
两颊生津
口腔内膜尝到茶汤后，因为茶多酚的刺激，会引起口腔内两侧(左右脸颊的内面)内壁紧束收敛，形成涩感以及分泌出唾液，这种情况所造成的生津属于“两颊生津”。
舌面生津
茶汤经过口腔后，口内唾液会慢慢分泌出来，但这种分泌不像两颊生津那样急促强烈，而是更柔和一些。会感觉到舌头上面非常湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。
好像舞台上的一块干冰，乳白柔和的浓烟，缓缓冒起而散落充满了整座舞台，缓和而不迅猛。
舌底鸣泉
“两颊生津，舌底鸣泉”是邓时海大师在《普洱茶》书上对号级普洱茶品饮口腔描述常有的生动词语，一般而言，两颊生津常遇，舌底鸣泉虽然表述生动但比较难遇。
茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌下会清晰地感受到不断有津液生成，像冒出细小泡泡，如同泉水涌动的感觉，这就是舌底鸣泉现象。
回甘
好的茶会带有“回甘”，回甘的强度、持久是评判茶好坏的标准。
喉韵
茶汤滋润了喉咙的同时，解除了紧箍的干涸感。深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。一些资深的茶客品评茶叶时，就会指着喉咙说：“茶汤下到这里了”。
茶有三气
有人认为，茶有“三气”，即“地气”、“茶气”、“人气”。
地气：乃茶之本味，一款茶，产于哪座山，哪块地，这就决定了它具备什么样的特质。
茶气：这就是茶所具有的能量，茶气足的茶，必是好茶。科学地说就是体感，人对茶的自然反应，例如出汗，毛孔张开等其他反应。
人气：茶受欢迎的程度和喝茶的人所形成的气场。可能大家所处的环境不同，“人气”也会相异。
茶真的是很“私人”的东西，你觉得好，不一定他人也觉得。身体比思维更会挑好茶，思维可能会受别人影响，而身体却不会。所以需发掘深埋在口部、身体甚至声音里的线索，抽丝剥茧，揭示茶的真实与谎言。
来源：茶情报
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